电烤箱和微波炉的区别

电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器，可以用来加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。电烤箱和微波炉的区别如下：

1、加热原理不同：电烤箱是让电阻丝通电变热，将电能转变成热能，使箱体内的温度提高，继而将食物烘烤至熟，这个过程是由外至里的。微波炉的加热原理则是将电能转化为微波，通过炉内的空气传播到食物，然后使得食物内部每一个分子都进行热运动，从而加热食物，这个过程是由内而外的。

2、加热效果不同：电烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味，可以保留食物中的水份和营养成分，烤制出来的食物更美味。微波炉的加热方式主要是快速翻热，在加热过程中食物本身的水分及营养成分有一定的流失，色香味难以俱全。

3、实际用途不同：电烤箱主要用于制作各种需要烘焙和烤制的食物，注重的是食物本身的味道，烘烤时间较长。微波炉的实际用途则是快速加热饭菜，对于上班族来说比较友好。

电烤箱选购指南

1、容量大小：家用烤箱多大合适？电烤箱的容量一般在9升到60升不等，选购的时候主要根据家庭成员的数量和需要烤制的食物大小来挑选合适容量，另外，厨房空间也是需要考虑的因素之一。

2、烤箱功率：电烤箱功率的选择方面，高功率的电烤箱虽然耗电量更大，不过升温速度快、热量损耗少，相对来说反而更省电，一般建议购买1000W以上的家用电烤箱。

3、操作难度：电烤箱作为常用的厨电之一，应该简单易上手，不会浪费用户的耐力和精力，一些看似高端的电烤箱操作比较繁琐，不建议选择。

4、安全性能：安全性也是购买家庭电烤箱需要考虑的重要因素，电烤箱毕竟是电器，一定要选择正规品牌生产的产品，注意看它的隔热性能、透光性能、密封性能等方面。

电烤箱可以做什么美食

1、烤箱烤面包：烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。

2、电烤箱做蛋糕：蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。

3、电烤箱烙饼：烙饼用面粉、鸡蛋等材料烙制而成，做好的饼胚放入烤箱，烤箱预热200℃，烤10分钟。

4、电烤箱吐司披萨：吐司若干片，放上自己喜欢的材料如火腿片、虾仁、培根等，撒上奶酪碎，烤箱预热200℃，烤10分钟。

5、电烤箱烤鸡翅：腌好的鸡翅放入烤箱，首先180℃预热10到12分钟，然后200℃正式烤，先烤10分钟，取出翻面后再烤5-10分钟左右即可。